Pacú

 
Piaractus mesopotamicus (Pacú) 

Clasificación científica 

Reino: 

Animalia 

Filo: 

Chordata 

Clase: 

Actinopterygii 

Orden: 

Characiformes 

Familia: 

Characidae 

Subfamilia: Serrasalminae 

Género: 

Piaractus 

Especie: 

P. mesopotamicus 

Nombre binomial 

Piaractus mesopotamicus 

Holmberg, 1887 

Sinonimia 

Myletes edulis 

Myletes mesopotamicus 

Colossoma mitrei 

Colossoma canterai 

El pacú, mbiraí o pez chato (Piaractus mesopotamicus) es un pez de agua dulce, nativo de la cuenca de los ríos Paraguay y Paraná. Es robusto, de forma ovoide, y lateralmente aplanado. Alcanza los 45 cm de largo, y los 20 kg de peso. Sus escamas son grises o plateadas, con el vientre blanco y el pecho de color amarillo dorado. Presenta en los flancos salpicaduras negras, y las aletas son amarillas o anaranjadas, con un reborde negro. 

Es omnívoro, alimentándose de crustáceos, insectos y vegetales. Prefiere ambientes subtropicales; hacia marzo remonta el río buscando zonas más cálidas, y vuelve a descender hacia octubre. Desova en verano, entre diciembre y enero. 

Su carne es considerada como una de las más exquisitas de los peces de río.